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刀板豆 烽烟抗日七十年， 片片大刀耀眼前。 今夜忽思刀板豆， 明朝寻得作诗篇。 公元2015年，纪念抗日战争胜利70周年的日子里，电视、电影、老兵故事，天安门阅兵，抗日军民扎着红布条的片片大刀光耀眼前。 据说大刀是对付鬼子刺刀的最好武器，鬼子刺刀刺来时，大刀从下往上一挑，反手一刀劈下，两个动作连贯利落，一气呵成，直杀得鬼子鬼哭狼嚎。 夜来难寐，忽然想起了家乡亦如大刀的刀板豆。刀板豆食前要用水泡涮，去苦去涩，和些醪糟火炒，爽脆开胃。 明朝要去寻找梦里的刀板豆，诗篇已跃然纸上。
豆角叶 夏日蝉鸣摘豆叶， 轻撕茎梗几边裂。 蒜仁皮蛋上汤浓， 甘苦知味如岁月。 夏日蝉声里，菜园豆角架中，摘一小篮子豆角叶，轻轻撕去背上的茎梗，几片分开。 蒜仁皮蛋上汤和煮，豆角叶的甘苦味道，亦如人生岁月。
番薯叶 叶帅挥兵华北区， 番薯叶绿正当时。 参谋地里摘一把， 蒜炒皆称真好吃。 菜钱难觅菜主人， 留信告知埋地里。 抗元宋帝肚中饥， 薯叶护国传故事。 如今大肉怕油脂， 薯叶纤纤多美丽。 中国的解放战争期间，叶剑英兼任华北军政大学校长。工作人员知道叶校长是广东梅县客家人，喜吃蒜蓉炒番薯叶。某日，工作人员见田野番薯叶一片翠绿，便采来一把，用蒜蓉清炒，叶帅和大家都赞好吃。美餐之间，叶帅问番薯叶是哪里买的，当得知还没付钱时，叮嘱工作人员尽快付钱。沃野千里，番薯连畴，一时难觅主人。工作人员发扬红军传统，将信和钱包好埋在地里，以便老乡翻地时能发现。 抗元宋帝南来粤东，肚肠饥饿，当吃到番薯叶时，疑为天赐，御赐为“护国菜”，故事至今流传。 如今大鱼大肉的生活里，人们又恐油脂过剩。番薯叶绿，体态纤纤，嫩滑可人，最是美丽。 |
